Шу или Шен? Виды пуэров и их отличия — Гид от nana.by

Шу или Шен? Виды пуэров и их отличия — Гид от nana.by

Шу против Шэна: Великое противостояние Пуэров

Разбираемся в классификации самого обсуждаемого китайского чая, чтобы вы могли найти свой идеальный вкус на nana.by.

Весь пуэр делится на две большие группы: Шен (Светлый) и Шу (Темный). Несмотря на общее название и происхождение из провинции Юньнань, это два абсолютно разных напитка по вкусу, цвету и воздействию.

Характеристика	Шен Пуэр (Светлый)	Шу Пуэр (Темный)
Вкус	Кислинка, сухофрукты, луговые травы, цветочные ноты.	Древесный, землистый, ореховый, шоколадный.
Цвет настоя	Золотисто-янтарный, светлый.	Темный, коньячный, непрозрачный.
Технология	Естественное старение годами.	Ускоренная ферментация (Во Дуй).
Эффект	Освежает, очищает, сильная бодрость.	Согревает, дарит уют, мягкая бодрость.

Шен Пуэр: Живая классика

Шен пуэр — это «сырой» чай. Он меняется с годами: молодой Шен (до 3-5 лет) похож на крепкий зеленый чай с яркой терпкостью. Выдержанный Шен становится мягче, в нем появляются ноты меда и кураги. Его ценят за «дикий» характер и мощный заряд антиоксидантов.

Шу Пуэр: Мягкая сила

Шу пуэр появился в 70-х годах как ответ на запрос рынка: люди хотели вкус выдержанного чая без 20-летнего ожидания. Благодаря технологии влажного скирдования, чай получается густым, бархатистым и совершенно не горьким. Это лучший выбор для тех, кто ищет замену кофе.

Что выбрать новичку на nana.by?

Если вы только начинаете знакомство с китайским чаем, мы рекомендуем Шу Пуэр. Его вкус более понятен с первого глотка, он прощает ошибки при заваривании и отлично согревает. Шен стоит пробовать тем, кто любит многогранные ароматы и готов к экспериментам с терпкостью.